Buah Kering: Baik atau Buruk?

Maklumat tentang buah kering sangat bercanggah.

Ada yang mengatakan ia adalah snek yang berkhasiat dan sihat, sementara yang lain mendakwa ia tidak lebih baik daripada gula-gula.

Ini adalah artikel terperinci tentang buah-buahan kering dan bagaimana ia boleh menjejaskan kesihatan anda.

Apakah Buah Kering?

Buah kering ialah buah yang hampir kesemua kandungan airnya telah dikeluarkan melalui kaedah pengeringan.

Buahnya mengecut semasa proses ini, meninggalkan buah kering yang kecil dan padat tenaga.

Kismis adalah jenis yang paling biasa, diikuti dengan kurma, prun, buah tin dan aprikot.

Pelbagai jenis buah-buahan kering juga boleh didapati, kadang-kadang dalam bentuk gula-gula (bersalut gula). Ini termasuk mangga, nanas, kranberi, pisang dan epal.

Buah-buahan kering boleh diawet lebih lama daripada buah-buahan segar dan boleh menjadi makanan ringan yang berguna, terutamanya dalam perjalanan jauh di mana penyejukan tidak tersedia.

Buah Kering Sarat Dengan Mikronutrien, Serat dan Antioksidan

Buah-buahan kering sangat berkhasiat.

Sekeping buah kering mengandungi kira-kira jumlah nutrien yang sama seperti buah segar, tetapi pekat dalam bungkusan yang lebih kecil.

Mengikut berat, buah kering mengandungi sehingga 3.5 kali serat, vitamin dan mineral buah segar.

Oleh itu, satu hidangan boleh memberikan peratusan yang besar daripada pengambilan harian yang disyorkan bagi banyak vitamin dan mineral, seperti folat .

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa pengecualian. Sebagai contoh, kandungan vitamin C berkurangan dengan ketara apabila buahnya dikeringkan.

Buah-buahan kering umumnya mengandungi banyak serat dan merupakan sumber antioksidan yang hebat, terutamanya polifenol.

Antioksidan polifenol dikaitkan dengan faedah kesihatan seperti aliran darah yang lebih baik, kesihatan penghadaman yang lebih baik, mengurangkan kerosakan oksidatif dan mengurangkan risiko banyak penyakit.

Kesan Kesihatan Buah Kering

Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa orang yang makan buah kering cenderung mengurangkan berat badan dan menelan lebih banyak nutrien, berbanding individu yang tidak makan buah kering.

Walau bagaimanapun, kajian ini bersifat pemerhatian, jadi mereka tidak dapat membuktikan bahawa buah kering menyebabkan penambahbaikan.

Buah-buahan kering juga merupakan sumber yang baik bagi banyak sebatian tumbuhan, termasuk antioksidan yang kuat.