10 Cara Mudah Untuk Menggunakan Dehidrator Makanan Anda
1. Tetapkan Dehidrator Kepada Kering Daripada Memasak Makanan
Dehidrator ialah peranti isi rumah yang sejuk dan serba boleh yang boleh melakukan banyak perkara yang menyeronokkan dan menarik apabila berada di tangan yang betul. Walaupun ia sejuk dan serba boleh, penyahhidrat boleh mengacaukan anda jika anda menetapkan suhu terlalu tinggi semasa mengeringkan makanan yang mudah dimasak. Daripada makanan yang dikeringkan, mereka akan keluar masak. Saya pasti anda tahu apa yang dimaksudkan untuk memasak sedozen asap atau dulang telur sekaligus!
Makanan yang berbeza, kering dan masak pada suhu yang berbeza. Memahami realiti asas ini sebelum cuba memasukkan sebarang makanan ke dalam dehidrator untuk pemeliharaan adalah penting. Ia membolehkan anda menetapkan suhu dengan betul, bergantung pada apa yang anda simpan. Pakar mengesyorkan anda mengekalkan suhu di bawah 118 darjah Fahrenheit melainkan anda ingin mengeringkan makanan dengan kuat. Pada 118 darjah Fahrenheit, nutrien dan rasa makanan dipelihara, dan kualiti makanan dikekalkan pada tahap yang terbaik.
2. Gunakan Pemasa Sewajarnya
Dehidrator makanan berbeza berdasarkan pembuatan. Ada yang datang dengan pemasa terbina dalam, manakala yang lain perlu disambungkan ke pemasa luaran (lihat di Amazon). Masa adalah sangat penting apabila menggunakan dehidrator kerana semua makanan tidak kering pada masa yang sama. Pemasa membantu mengelakkan masalah dengan makanan terlalu kering atau dalam kes yang lebih teruk memasak.
Pemasa berfungsi untuk mematikan dehidrator secara automatik sebaik sahaja had pengeringan makanan dicapai. Ia merupakan ciri utama dalam dehidrator yang membolehkan anda memanfaatkan peranti anda sepenuhnya. Itu benar kerana anda tidak perlu berada di sekeliling untuk mengawasi dehidrator semasa ia melakukan sihirnya.
Anda juga boleh membiarkan dehidrator hidup dan memandu berbatu-batu jauhnya untuk menghadiri mesyuarat penting tanpa perlu risau tentang makanan anda terlalu kering. Ikuti garis panduan masa makanan seperti yang disediakan oleh penyedia resipi profesional untuk memastikan anda mendapat hasil dehidrasi yang terbaik.
3. Sediakan Makanan dengan Betul
Penyediaan adalah langkah kritikal dalam proses memasak makanan. Menyediakan makanan sebelum dehidrasi menjamin kualiti, rasa dan penampilan yang lebih baik sebaik sahaja makanan itu dimasak. Cara terbaik untuk menyediakan makanan untuk dehidrasi ialah dengan membasuhnya sebelum memotong, memotong, atau mencincangnya secara seragam. Pakar mengesyorkan kepingan itu bersaiz 6 hingga 20 milimeter. Daging hendaklah dipotong menjadi kepingan lebih rendah daripada 5 milimeter, walaupun.
Anda mungkin suka: 9 Ulasan Penghiris Daging Terbaik
Anda amat disyorkan untuk merendam makanan dalam nanas atau jus lemon selepas dipotong selama kira-kira 3 minit sebelum dehidrasi. Anda juga boleh memilih untuk merendamnya dalam larutan asid askorbik.
Buah-buahan dengan kualiti waxing seperti blueberry, pic, dan anggur harus dicelupkan ke dalam air mendidih untuk membantu menghilangkan lilin untuk membuat dehidrasi lebih mudah. Sayur-sayuran seperti brokoli, kekacang, kacang polong dan jagung hendaklah dikukus sebelum dikeringkan selama kira-kira 90 saat.
Sentiasa pastikan potongan makanan adalah sekata yang mungkin. Makanan penyahhidratan dengan ketebalan yang berbeza berisiko anda mendapat hirisan lembek dan sangat dehidrasi.
4. Isikan Makanan Di Dalam Dulang Dengan Sesuai
Makanan yang dihiris dehidrasi boleh menyebabkan saiznya mengecil. Dulang pengeringan direka bentuk untuk menampung saiz makanan yang dihiris tertentu, jadi jika makanan menjadi terlalu kecil untuk dipegang oleh dulang, ia akan jatuh melalui lubang. Cara paling mudah untuk mengelakkan makanan daripada jatuh melalui lubang dulang pengeringan ialah dengan melapik dulang dengan sisipan mesh (lihat harga di Amazon).
Dapatkan makanan yang dicincang atau dicincang tersebar di atas sisipan mesh. Pastikan hamparan tidak lebih tebal daripada 3/8 inci. Dengan menggunakan daging babi, cuba dedahkan sisipan jaring di tempat yang berbeza untuk memastikan udara beredar dengan baik.
Makanan seperti buah-buahan bergula, tomato masak dan sitrus mungkin akan menitis, jadi dinasihatkan anda mengetuk dulang anda dengan kuat menggunakan tuala untuk mengeluarkan kelembapan tambahan. Anda boleh berbuat demikian dengan meletakkan helaian kulit buah di bahagian bawah dulang untuk menangkap limpahan yang tinggal.
Selepas makanan benar-benar menitis, keluarkan helaian kulit buah dari bahagian bawah dulang anda. Pastikan anda tidak menutup lubang tengah dalam dulang atau penutup semasa dehidrasi.
5. Dehidrasi Makanan Hingga 95%
Mengeringkan bahan makanan hingga 100% menjadikannya sangat sukar untuk dimasak. Selain itu, mengeringkan barang hingga 90% atau lebih rendah berisiko ia cepat rosak apabila disimpan. Pakar mengesyorkan mengeringkan semua bahan makanan kepada sekurang-kurangnya 95% kerana ia meminimumkan peluang organisma hidup melekat pada makanan untuk mempercepatkan reput.
Untuk hasil yang terbaik, pastikan anda menyahhidrat makanan yang mudah pecah, rangup dan keras kerana ia mengambil sedikit masa untuk kering. Mengeringkan makanan lembut, span dan melekit akan memakan banyak masa anda, dan mungkin tidak kering dengan betul.
Anda akan mencapai hasil terbaik jika bilik di mana anda menyahhidrat bahan makanan panas dan kering. Bilik tanpa kelewatan peredaran udara berkualiti, terutamanya yang mengalami kelembapan dalaman dan angin bertiup mempengaruhi masa pengeringan. Pertimbangkan untuk mengeringkan di tempat yang hangat dan kering, yang tidak mempunyai banyak tingkap dan lubang udara untuk makanan kering dengan betul dan dalam masa yang singkat.
6. Jangan Cuba Tergesa-gesa Proses Pengeringan
Apabila bercakap tentang pengeringan makanan, sesetengah orang berpendapat bahawa menetapkan suhu dehidrator terlalu tinggi boleh mempercepatkan proses, yang sebenarnya tidak berlaku. Sebenarnya, menetapkan suhu terlalu tinggi hanya berisiko makanan anda rosak sangat cepat setelah disimpan. Mengeringkan makanan pada suhu tinggi hanya menutup bahagian luar dan meninggalkan kelembapan di dalamnya.
Garis panduan suhu dan masa yang dicetak pada manual makanan yang berbeza harus dipatuhi dengan teliti. Pematuhan yang betul kepada garis panduan pengeringan makanan yang disediakan akan menghasilkan makanan kering sepenuhnya yang akan bertahan lama. Jika boleh, pertimbangkan untuk menetapkan suhu sedikit lebih rendah dan kering untuk lebih lama.
Dengan cara itu, setiap bahagian makanan yang dikeringkan akan disentuh, memastikan tiada kandungan lembapan yang tinggal untuk membuat makanan rosak lebih cepat daripada yang dijangkakan. Selain itu, luangkan masa untuk mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran anda dan rendam dalam larutan asid askorbik sebelum dehidrasi untuk mengekalkan warna, rasa dan nutriennya.
Jika boleh, simpan daging anda di dalam peti sejuk untuk beberapa lama sebelum anda menghidratkannya, supaya anda lebih mudah menghirisnya mengikut saiz yang dikehendaki.
7. Menjadi Lebih Inovatif
Hanya kerana terdapat garis panduan dan manual pengguna yang perlu diikuti tidak bermakna anda mengehadkan diri anda. Anda boleh menjadi fleksibel seperti yang anda mahu dan melakukan banyak perkara menarik dengan penyahhidrat anda. Jika anda tidak tahu, dehidrator adalah salah satu mesin paling serba boleh yang pernah anda miliki di dapur anda. Terdapat seratus tambah satu perkara yang boleh anda lakukan dengan penyahhidrat anda. Ketahui di sini semua kegunaan untuk dehidrator makanan. Apa yang anda perlukan adalah untuk menjadi inovatif dan bijak.
Anda boleh menggunakannya untuk membuat pemula api, membuat dendeng daging, mengeringkan sayur-sayuran, membuat kerepek pisang yang rangup dan melakukan banyak perkara lain yang menyeronokkan. Dalam erti kata lain, dehidrator anda boleh melakukan hampir semua perkara yang anda boleh bayangkan untuk menggunakannya.
Cari di internet untuk mengetahui cara terbaik untuk menggunakan dehidrator anda lebih banyak untuk memaksimumkan kegunaannya di rumah anda. Ia akan mengejutkan anda untuk menyedari bahawa anda juga boleh menggunakan mesin sejuk ini untuk mengeringkan sarung tangan dan topi musim sejuk anda yang basah.
8. Gunakannya Dengan Lebih Efisyen
Jika di bawah tangan kanan, dehidrator boleh menjadi cara yang kos efektif untuk mengeringkan barangan di sekeliling rumah dan meningkatkan jangka hayat makanan yang berbeza. Anda tidak boleh berbuat demikian dengan mengurangkan masa dehidrasi atau menetapkan suhu terlalu tinggi. Cara paling bijak untuk memastikan penyahhidrat anda melakukan kerja yang bersih tanpa menaikkan bil tenaga anda terlalu tinggi adalah dengan membiarkan mesin memanaskan ke tetapan suhu yang dikehendaki sebelum anda menambah bahan makanan yang anda ingin keringkan.
Mengeringkan barang yang memerlukan masa dan suhu yang sama juga boleh melakukan keajaiban. Dengan mengeringkan item bersama-sama, anda akan menjimatkan bukan sahaja masa tetapi juga mengurangkan bil tenaga. Barangan makanan yang kecil dan cukup tebal untuk melepasi dulang dehidrator setelah kering mengambil masa yang lebih singkat untuk kering. Mereka juga memerlukan lebih sedikit ruang, bermakna dengan menghiris makanan anda kepada saiz yang kecil, ia akan menjadi mungkin untuk mengeringkan lebih banyak barangan dan menjimatkan elektrik dan masa juga.
9. Dehidrat Makanan Serupa
Walaupun dalam keadaan tergesa-gesa, jangan sekali-kali menyahhidratkan makanan yang bukan dalam keluarga yang sama. Sebagai contoh, jangan cuba mengeringkan makanan pedas seperti lada bersama-sama dengan buah-buahan seperti pisang. Pisang anda akan keluar rempah dan tidak boleh dimakan. Adalah lebih baik jika anda mengeringkan buah-buahan seperti epal bersama-sama.
Pakar menasihatkan agar tidak mengeringkan makanan dalam keluarga brassica bersama-sama. Mereka biasanya mengeluarkan rasa sulfur yang mungkin meresap ke dalam makanan yang anda dehidrasi bersama-sama, menghasilkan rasa yang tidak enak. Ini termasuk rutabaga, brokoli, pucuk, kembang kol, Brussels, lobak, dan kohlrabi.
Bahan makanan seperti bawang dan lada mengeluarkan minyak yang agak menjengkelkan apabila ia bersentuhan dengan mata. Jadi, jika anda ingin menyahhidratkannya bersama-sama, anda mesti memastikan dehidrator anda diletakkan dalam ruang pengudaraan atau lebih tepatnya di kawasan terbuka.
10. Simpan Makanan Kering Anda dengan Betul
Sebelum disimpan, biarkan makanan kering anda sejuk dengan betul. Tidak digalakkan untuk menyimpan makanan sebelum ia disejukkan dengan teliti. Pakar mengesyorkan anda menyimpan makanan kering di tempat yang sejuk, kering dan gelap. Gunakan bekas kedap udara, kalis lembapan dan bersih untuk memastikan bahan makanan anda tahan lebih lama.
Elakkan beg plastik ringan, pembalut roti, beg kain dan sebarang bekas lain yang tidak termasuk penutup super kedap udara. Sebaliknya, anda boleh menggunakan beg plastik bertutup haba atau berzip berat.
Anda mungkin suka: 9 Pengedap Vakum Terbaik Untuk Dibeli
Jangan simpan terlalu banyak bahan makanan kering. Sayur-sayuran dan buah-buahan tidak boleh melepasi 12 bulan penyimpanan tanpa rosak, jadi gunakannya secepat mungkin. Bagi dendeng, ayam itik, ikan dan daging lain, ia tidak akan bertahan selama 60 hari. Lihat berapa lama makanan dan daging yang dehidrasi boleh bertahan dalam artikel lain di tapak web kami.
Kesimpulan
Dehidrator anda sangat serba boleh dan praktikal. Ia boleh mengeringkan banyak bahan makanan yang berbeza untuk memanjangkan jangka hayatnya. Terdapat petua pakar untuk membantu anda menggunakan dehidrator anda dengan cekap dan mencukupi, jadi ia memberikan nilai terbaik untuk wang. Kami baru sahaja menyenaraikan beberapa petua sedemikian. Berikut adalah satu lagi: bagaimana untuk dehidrasi makanan di rumah tanpa dehidrator
Masa siaran: Jun-29-2022